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七股潟湖-台灣生態寶庫
七股潟湖位於台南市七股區(前台南縣七股鄉)七股溪和將軍溪之間，北起青山港汕、西鄰沙洲網仔寮汕、南至頂頭額汕，南北長約6.6公里，佔地面積約為1600公頃，共有三個沙洲和兩個出海口，是台灣第一大潟湖當地人稱為「內海仔」，有著豐富旺盛的動植物生態，如魚、貝、蚵、蟹、蝦等等總計有125種魚類、73種貝類等等生物在此棲息，是台灣著名的生態寶庫。於98年12月正式揭牌成立的「台江國家公園」，亦將七股潟湖納入其範圍中。
七股潟湖-豐富的生態資源
紅樹林保護區
七股潟湖的河口生態相當豐富，位在七股溪河口兩側有大片的紅樹林，紅樹林在漲潮時會形成水中森林，河、海跟陸交接之處便會有豐富的物質在此堆積，形成了絕佳的自然環境，具有調節生態的功能；七股潟湖的紅樹林以海茄冬為主和部分防風林的欖李，是白鷺鷥最愛的棲息處，海茄苳背面的茸毛舔起來帶有鹹味，具有排鹽保水功能，棒狀呼吸根則有固定成長和呼吸空氣的作用，也成為魚類孵卵、幼苗成長的所在，而欖李翠綠色的葉面則以屈膝根式的呼吸根生長，也有各式各樣的生物在此地棲息。
漁業活動
七股潟湖擁有許多高經濟價值的魚種，像是烏魚、黃鰭鯛、黑星銀(邊身鼓)、單斑笛鯛(黑點仔) 、虱目魚、黑鯛、灰鰭鯛魚、瑪拉巴石斑、竹針魚等，因此七股潟湖內有廣大的漁業發展，其中以定置網和牡蠣養殖為主；「定置網」屬於較早期的捕魚方式，目前使用新型和大型的定置網，潟湖出海口可捕到烏魚、灰鰭鯛、黑鯛和環球海鯛等母魚，夏季則有鰻魚；「牡蠣養殖」近年來已發展成為竹棚垂下式和竹架垂下式養殖法，年產值已達上萬噸，因此來到七股便能品嘗到各式各樣的牡蠣料理。
當地俗稱「內海仔」，是300多年前的台江內海遺跡，面積約1600公頃，搭乘竹筏遊潟湖是體驗七股潟湖的最好方式，有多個船家可以選擇，沿途滿是蚵棚、定置魚網，與悠哉乘著小舟的釣客，可飽覽豐富的潟湖生態，潟湖周邊的紅樹林，滿是白鷺鷥與招潮蟹，另外還有一種很特別的水鳥鸕鶿，雖然身為水鳥，但因為羽毛不防水，所以每下水抓一次魚都要在蚵棚上曬太陽，等候羽毛晾乾才能進行下一次的獵捕，是很有趣的生態行為。
竹筏最後會抵達孤立外海的沙洲「網仔寮汕」，木麻黃林、馬鞍藤草原非常美麗，是台南的無人島，可在此享受無人島的探險以及遠眺壯麗的台灣海峽。回程船家多半會準備烤蚵等新鮮海產招待，可一飽口福，吃飽後就可以等候潟湖的夕陽落下，在觀海樓前的Z字型蚵棚是最多人取景拍照的地方，柔美的景觀與舒服的海風，有如身在台南的地中海一般的自在。